Mandelsslør

75 g mandler flækket i halve
125 g sukker
½ dl vand

Mandlerne ristes brune på en pande og fordeles derefter i 12 bunker, spredt fra hinanden, på et bagepapir.

Sukker og vand smeltes i en gryde og koger i ca. 7 min. indtil sukkermassen har en lysebrun farve.

Karamellen fordeles over mandlerne med en ske.

Når de er tørre, fjernes de forsigtigt fra bagepairet og bruges til at pynte med - eksemplevis en isdessert.

Kan laves dagen før. Så opbevares de i en lufttæt dåse til næste dag.