Parmesan kiks med salvie

De her parmesankiks er super lækre....

Du skal bruge:
100 g blødt smør
100 g revet parmesan
150 g mel
½ tsk salt
3 spsk koldt vand
2 tsk fint hakket salvie

Bland alle ingredienserne til dejen i en foodprocessor.

Rul dejen til en pølse -lav den evt. firkantet.

Pak den i staniol og lad den hvile i køleskab i en time.

Tænd ovnen på 200 grader.

Skær pølsen i tynde skiver og læg skiverne på en bageplade med bagepapir.

bag kiksene midt i ovnen i ca. 15 minutter til de er sprøde og gyldne.

Morgenmad med skyr, vanille og honning toppet med frugt og bær

Siden mit lille eventyr, hvor jeg var med på Bitz store kur, har jeg fastholdt den dejlige morgenmad.

Hver morgen spiser jeg skyr med frugt på toppen - både fordi det smager godt når det er rørt op og fordi det mætter længere og fordi der er langt færre kalorier i end den havregryn med mælk, som jeg plejede at spise.

Jeg blander altid en hel bøtte skyr ad gangen, så den er lige til at snuppe ud af køleskabet om morgenen.

Du skal bruge:
1 kg skyr
6 tsk akacie honning
6 spsk æblemost - gerne koldpresset
2 tsk vanille
½ æble i små tern
½ lille banan i skiver
bær efter eget valg og sæson

Bland alle ingredienser sammen og hæld det tilbage i skyr bytte og opbevar den i køleskabet.

Skær frugtstykker og bær i passende bidder og drys over skyren.

Dryp med lidt ekstra akaciehonning.

Bagels med kanel og rosiner

Mine piger har altid elsket bagels og især dem med kanel og rosiner. Da Hatting brød ikke laver dem mere - jeg kan i hvert fald ikke finde dem nogen steder - så har jeg besluttet at lave dem selv.....

Du skal bruge:
50 g gær
2.5 dl lunkent vand
3 spsk. olie
1 tsk salt
2 æg
600 g hvedemel

1,5 spsk kanel

2 håndfulde rosiner
vand til kogning tilsat ca 1 spsk salt pr. liter

Pensling:
sammenpisket æg

Gæren smuldres i en skål og røres ud i vandet. 

Tilsæt olie, salt og æg, kanel og rosiner og ælt så meget mel i, at dejen bliver smidig. 

Dæk skålen med et klæde eller film, og lad dejen hæve i 30min. på et lunt sted. 

Ælt dejen på et meldrysset bord. 

Del den i 16 stk, og tril dem til ca. 20 cm lange pølser, som er lidt tyndere i begge ender. Fugt den ene ende med lidt vand, og sæt pølserne sammen til ringe. Klem enderne godt sammen. 

Lad vandet med salt koge op i en stor gryde. Læg et par ringe i ad gangen, og kog dem i ca 1-2 min. Tag dem op (evt med en hulske), og lad dem dryppe af på køkkenrulle. 

Tænd ovnen på 220 grader. læg de forkogte ringe på en smurt bageplade eller bagepapir. De pensles med æg, drysses med pynt efter eget valg og bages midt i ovnen i ca 15 min. 

Lad dem køle af på en bagerist.

Chokoladeroulade med Rom/smørcreme

Jeg skulle have kage med på arbejde i går og lavede 3 roulader - den klassiske med hindbærsyltetøj, en gulerodsroulade med citroncreme og den her vidunderlige roulade med rom/smørcreme.....

Du skal bruge:
100 g sukker
3 æg
1 tsk bagepulver
1 spsk vand
40 g mel
40 g kartoffelmel
2½ spsk kakao

Smørcremen:
125 g smør
200 g flormelis
1 æggeblomme
1 - 2 tsk Stroh Rom - alt efter hvor kraftig romsmagen skal være

Pisk æg, sukker og vand til en luftig lys masse.

Vend alle de tørre ingredienser i  og fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i 5 - 7 minutter, til kagen er gennembagt.

Lad kagen blive på bagepapiret til den skal rulles.

Pisk smør, æggeblomme, flormelis og rom til en ensartet masse.

Når kagen er kold, strøes et nyt stykke bagepapir med sukker.

Vend den kolde kage med bagesiden nedad over på papiret og fjern det gamle bagepapir.

Smør romcremen ud på hele kagefladen.

Rul kagen stramt sammen.

Servers straks eller opbevares i køleskab. Lad gerne rouladen stå uden for køleskabet et par timer inden servering.

Drys evt. med flormelis inden servering.