Min gode veninde Doris er rigtig god til at lave dejlige sild til frokostbordet - her er hendes opskrift på karrysild, som jeg synes er virkelig dejlige med søde æbler, sure agurker og salte kapers.....
Dressing:
3 spsk god mayonnaise
Karry efter smag
3 spsk cremefraiche 38%
salt og peber
citronsaft
Fyld:
1 æble (små tern)
2 hårdkogte æg (små tern)
3 syltede asier (aftørres og skæres i små tern)
2 drueagurker (aftørres og skæres i små tern)
1 spsk kapers
4-5 marinerede sild skåret i passende stykker
Skær æbler, æg, drueagurker og kapers i mindre tern.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen
Bland alle de små tern ned i dressingen og bland sildestykkerne i - lad evt. Sildene trække i marinaden natten over.
Serveres med kogte æg og frisk karse.
