Perlebyggrød med tørrede frugter i chaisirup

Her til aften ville jeg prøve et lidt sundere alternativ til decembermåneds risengrød, så jeg lavede denne fantastiske perlebyggrød..

Den kan varmt anbefales og i min verden er den faktisk et bedre alternativ end selve risengrøden.

Til 4 personer:
1½ liter sødmælk
300 g perlebyg
salt

Sæt mælken over i en tykbundet gryde, som er skyllet med koldt vand.

Når den koger tilsættes perlebyggen og det hele koger under omrøring til grøden er fast og perlebyggen er mør - der må gerne stadig være lidt bid i.

Tilsæt salt.

Server med tørrede frugter i chaisirup og lidt kanelsukker.

Tørrede frugter i chaisirup

En super dejlig sirup med tørrede frugter der passer godt oven på grød, men det kan også sagtens spises til julens dejlige oste.

Til 2 glas brugte jeg:
6 dl stærk chaithe
75 g rørsukker
1 vanilliestang
1 stang kanel
saften fra 2 appelsiner
400 g tørrede frugter i tern
(jeg brugte abrikoser, figner, tranebær, svesker og en blanding af mango, melon og papaya.

Alle ingredienserne til siruppen koges i en gryde i ca. 15 minutter.

De tørrede frugter skæres i mindre tern og hældes på glas.

Den varnede sirup hældes over.

Opbevares på køl.