Jeg brugte:
2 dl/ca 150 g linsemel - blend røde linser til en fin melet masse
1 dl havregryn
1dl sesamfrø
1 dl græskarkerner
1 dl hørfrø
1 dl boghvedemel
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
2,5 dl vand
Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt vand og rør dejen godt sammen.
Bred dejen ud på en bageplade med bagepapir. Portionen fylder en hel stor bageplade. smør det så tyndt som muligt med en dejskraber evt dyppet i koldt vand.
Knækbrødenen skæres ud i den ønskede størrelse med en klejnespole eller et pizzahjul - dejskraberen kan også bruges.