Rødebedeshots med æbler og ingefær

Vel inde i det nye år står den på nye vaner(igen) eller måske bare en madlede i forhold til tung og fed mad.

I hvert fald vil vi i det nye år prøv at indføre lidt sunde vaner - eksempelvis starte morgenen med et dejligt rødebedeshot.

Har lige prøvesmagt og det smager super lækkert og først tænker man lige - hov hvor blev ingefæren af..., men så kommer der en dejlig indre varme, som holder længe....

Jeg brugte:
3 store rødbeder
4 små æbler
1 stor spsk revet ingefær

Æbler og rødbeder køres gennem en saftcentrifuge og blandes med revet ingefær.

Jeg ved ikke hvor mange shots der er til, men vi er 3 her, der drikker dem og jeg regner med, at der er til ca. 3 dage.

Hjemmepresset appelsin/gulerods/æblesaft

Der er ikke noget bedre end hjemmepresset saft - denne udgave er en af vores yndlings....

Til ca. 1 liter saft:
1 kg appelsiner
3 store gulerødder
2 æbler

Appelsinerne skrælles og deles i mindre både.

Æblerne befries for stilk og kernehuse.

Gulerødderne skæres i mindre stykker.

Alle frugter og grøntsager køres gennem saftpresseren.

Og VOILA - den lækreste saft..........

Saft af nektariner, pærer og melon

Efter at jeg har fået en saft presser, bliver der næsten dagligt presset en eller anden form for juice herhjemme.

Her blev det til en kombination af nektariner, pærer og melon - uhmmmm

- Antallet af frugter afhænger jo af hvor meget saft man vil lave, så det er bare at gange derudaf..

til 1 person

3 nekatriner (små)
2 pærer
1/6 galiamelon

Alle frugterne renses for sten og stængler og melonen for skræl - det behøver nektarinen og pæren ikke.

De presse i saftpresseren og voila - en skøn saft fuld af vitaminer!

Hyldeblomstsaft - uhmmm

Ingen sommer uden hyldeblomstsaft - selvom jeg sidste år kom til at lave så meget hyldeblomstsaft, at der stadig er flere litre tilbage i kælderne, så bliver jeg altså nødt til at lave noget nyt i år - sådan er det bare - vi har hele min barndom lavet hyldeblomstsaft i sommerhuset og det vækker en dejlig masse minder, men det er også bare smagen af sommer så - ingen sommer uden hyldeblomstsaft!

20 - 30 hyldeblomstskærme
2 citroner
1 kg sukker
20 g citronsyre eller vinsyre
1½ liter kogende vand
atamon efter anvisning på flasken

Hyldeblomstskærmene plukkes og renses for insekter og blade.

Citronerne vælger jeg at skrælle, så det kun er frugtkødet, der bliver brugt, da jeg nogle gange synes at skallen gør saften for bitter

Alle ingredienser lægges i en stor skål eller gryde og overhældes med det kogende vand - atamon tilsættes..

Saften trækker tildækket - enten med et grydelåg eller husholdningsfilm i 2 - 3 døgn.

Saften sies igennem et klæde og hældes på rengjorte flasker - skyllet i atamon.

Jeg plejer at bruge ½ liters plastikflasker (Cola og lignende), som jeg så fryser. Så kan de holde sig over vinteren og give et friskt pust af sommer på en grå og trist vinterdag.