Du skal bruge:
5 dl vand
½ pk. gær
2 tsk salt
675 g mel - bestem selv hvilken type
Alle ingredienser blandes og sættes til hævning i køleskabet i 12 timer under film.
Dejen deles til 3 lutes, som hæver i ½ time.
Bages ved 250 grader i 8 minutter og derefter i 20 minutter ved 200 grader.
Sæt en bradepande med vand i bunden af ovnen når den tændes, så dannes der damp og flutene bliver dejligt sprøde.
