Gulerødder bagt i appelsinjuice

Jeg prøver hele tiden at finde på nye og spændende måder at tilberede mine grøntsager på, så det ikke bare bliver det samme hver gang.

Denne gang blev det til gulerødder bagt i appelsinjuice, hvilket varmt kan anbefales.

Jeg brugte:

Nye hele fine gulerødder - de skal ikke være for grove - ellers skal de skæres i mindre stykker
1 dl appelsinjuice
salt

persille til pynt

Skyl og rens gulerødderne.

Læg dem i et ovnfast fad og hæld appelsinjuice hen over.

krydr med salt.

Bag dem i ovnen i ca. 25 minutter til de er møre - de skal stadig have lidt bid.

Server med frisk persille.

Foccacia med tomat og rosmarin

Et super dejligt foccacia brød. Hurtigt og nemt og det smager fantastisk

Ca 12 stykker

Du skal bruge:
4 dl lunkent vand
500 g mel (gerne tipo 00, evt. hvedemel og halvt durummel.)
1 tsk sukker
1 tsk. salt
50 g gær
8 cherry tomater.
Rosmarin-kviste

Olie
Groft salt


Gæren røres ud i det lunkne vand. Salt og mel tilsættes og dejen røres sammen i 10 minutter på røremaskinen, det giver enelastisk og luftig dej.

Du kan lave dejen om morgenen og lade den stå og boble under film hele dagen.

Du kan også snydehæve dejen i microbølgeovnen.

Når dejen er færdighævet hældes den i en bradepande foret med bagepapir. Lad den efterhæve 1/2 - 1 time.

Skær cocktailtomaterne over i halve og stop dem godt ned i dejen. Læg rosmarinkvistene ovenpå og dryp med rigeligt olie og groft salt.

Bag brødet midt i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 20 minutter til det er gyldent og sprødt på toppen.

Makaroni med tomatsauce

En hurtig hverdags ret eller en nem ret til søndagen, hvor man ikke gider lavet så meget mad...

Du skal bruge
Makaroni til det antal personer i er

Tomatsauce til 5 personer:
1 lille løg i tern
2 fed hvisløg
½ dl rødvin
2 dåser flåede tomater
1 stor håndfuld frisk basilikum
1 spsk sød chilisauce
1 tsk sukker
½ dl piskefløde
salt og peber

basilikumblade
parmesanost i flager

Svits løgene og hvidløgene i lidt olie til de er blevet klare. Tilsæt rødvin og lad det stå og simre i et par minutter.

Tilsæt de flåede tomater og resten af ingredienserne og lad saucen stå og simre i ca.½ time.

Kog makaronien efter anvisning på pakken.

Vend makaronien med tomatsauce i et stort fad og pynt med basilikum og parmesanflager.

Hvidløgsbrød på grillen

Her er en super nem måde at lave et rigtig lækkert hvidløgsbrød på grillen.

Du skal bruge:
1 flute/ciabatta brød
100 g Philidelphia flødeost
en lille dusk hakket bredbladet persille
1 fed hvidløg
salt og peber

Bland flødeost, persille, hvidløg,salt og peber,

Skær brødet i skiver og smør hver enkelt og læg dem så sammen igen til et brød.

Stik to spyd igennem brødet og grill det i ca. 10 minutter til det bliver gyldent og sprødt.