Den her opskrift har jeg fundet på www. saesonforgodsmag.dk. Det er nogle dejlige madbrød, der passer godt til alle retter, man vil servere et dejligt brød til...
Dejen
15 g gær
½ l kold vand
1 tsk salt
100 g italiensk durummel
ca. 400 g hvedemel, tipo 00
50 g parboiled speltkerner
Fyld
Blomme cherry tomater
Hvidløgsflager
Laurbærblæde
Jomfruolivenolie
Salt og peber
Rosmarin
Bland gæren med det kolde vand i en skål. Tilsæt de øvrige ingredienser og sæt dejen til koldhævning i køleskabet natten over.
Form to lange flade brød og læg små halve blommetomater på - gerne i et fint mønster og det andet med små hvidløgsflager og laurbærblade.
Dryp begge brød med rigelige mængder koldpresset jomfruolivenolie og drys med salt- og peberkværnen.
Drys også brødet med hvidløg og laurbærblade med lidt rosmarin.
Bag brødene i ovnen ved 225 grader i cirka 15-20 minutter.
Dejen kan holde sig i køleskabet i 4-5 døgn, så man kan også lave små portionsbrød ud af dejen og bare tage den dej fra, man har brug for løbende, og sætte resten tilbage på køl.
Dejen
15 g gær
½ l kold vand
1 tsk salt
100 g italiensk durummel
ca. 400 g hvedemel, tipo 00
50 g parboiled speltkerner
Fyld
Blomme cherry tomater
Hvidløgsflager
Laurbærblæde
Jomfruolivenolie
Salt og peber
Rosmarin
Bland gæren med det kolde vand i en skål. Tilsæt de øvrige ingredienser og sæt dejen til koldhævning i køleskabet natten over.
Form to lange flade brød og læg små halve blommetomater på - gerne i et fint mønster og det andet med små hvidløgsflager og laurbærblade.
Dryp begge brød med rigelige mængder koldpresset jomfruolivenolie og drys med salt- og peberkværnen.
Drys også brødet med hvidløg og laurbærblade med lidt rosmarin.
Bag brødene i ovnen ved 225 grader i cirka 15-20 minutter.
Dejen kan holde sig i køleskabet i 4-5 døgn, så man kan også lave små portionsbrød ud af dejen og bare tage den dej fra, man har brug for løbende, og sætte resten tilbage på køl.
