mandag den 2. november 2015

Hvidvinsdampede blåmuslinger

I går lavede jeg en ret som jeg ville have forsvoret, at jeg aldrig kom til at lave, efter som jeg bestemt ikke kan lide denne spise.

Men ja, jeg lavede de her blåmuslinger til min familie - selv spiste jeg dem ikke, men de sagde at de smagte rigtig godt.....

Jeg brugte:
1,5 kg friske blåmuslinger
2 gulerødder i små tern
1 løg i små tern
3 fed hvidløg i små tern
1 dl hvidvin
lidt fedstof til løgene
frisk timian
salt og peber
persille

Løg og gulerødder sauteres i fedtstoffet til løgene bliver klare. timian tilsættes.

Muslingerne tilsættes og vinen hældes over og der krydsres med salt og peber. Der lægges låg på gryden og muslingerne damper i 4 - 5 minutter.

Muslinger der ikke har åbnet sig under dampningen sorteres fra, dem må man ikke spise.

Serveres med frisk klippet persille og med noget godt brød til.