mandag den 15. september 2014

Grove sandwichbrød til madpakken

Forleden skulle min yngste datter og jeg prøve at finde en god opskrift på nogle grove sanwichbrød til madpakken.

Vi skrev det ned, som vi puttede i dejen - hvis nu det skulle lykkes at lave nogle gode brød - de blev faktisk ret gode, så her kommer vores opskrift.....

Du skal bruge:
2 dl kærnemælk
3 dl lunkent vand
5 tsk rørsukker
1½ tsk groft salt
50 g gær
200 g emmer og spelt mel
200 g italiensk fuldkornsmel
200 g grovvalsede havregryn
150 g hvedemel.

Gæren opløses i det lunkne vand og kærnemælken tilsættes.

Sukker og salt tilsættes sammenmed havregryn.

Derefter tilsættes de 2 grove mel og tilsdist hvedemel - altsammen æltes sammenmed dejkroge på piskeriset eller i køkkenmaskinen.

Dejen æltes så den tilsidst slipper kanten på skålen.

Vi hævede dejen i mikroovnen - se her hvordan man gør.

Når dejen er hævet sættes den på en bageplade med en ske i lange firkantede brød.

Brødene drysses med havregryn.

bages ved 200 grader i 20 - 25 minutter til brødene er gyldne og lækre.