50 g mørk chokolade
1 æggeblomme
100 g sukker
1 tsk vanille
½ tsk pulverkaffe
1½ dl piskefløde
2½ dl sødmælk
Sødmælk, chokolade og pulverkaffe varmes ved lav varme i en tykbundet gryde, der er skyllet med koldt vand. Der skal røres hele tiden.
Når chokoladen er smeltet køles blandingen til stuetemperatur.
Æggeblommen piskes med sukker, vanille og fløde i en skål.
Blandingen hældes i chokolademassen.
Det hele hældes i ismaskinen som kører i ca. 40 minutter til isen er fast.
Lægges i en isboks og opbevares i fryserne indtil servering.
Her servert i marcipankurv med pistaicie is og hindbærsorbet.