Det er første gang jeg prøver at lave rosengelé - men det bliver bestemt ikke den sidste - det er sommerduft på glas...
Jeg brugte denne opskrift - ganget med 4:
1/2 l godt sammenpresset rosenblade
1/2 l vand
1 tsk vinsyre
2 spsk geleringsmiddel - måske jeg ville bruge en smule mindre næste gang
1/2 kg sukker
Vand og vinsyre bringes i kog, rosenbladene kommes i og koges under låg ca. 5 minutter.
Rosenbladene sies fra.
Giv saften et opkog med sukkeret til det er smeltet. Tilsæt geleringsmidlet - der først er blandet med lidt sukkerog rør godt.
Saften koges i 1 minuts tid og skummes og hældes på glas der er skyllet med atamon.