tirsdag den 2. juli 2013

Rosengelé

Det er første gang jeg prøver at lave rosengelé - men det bliver bestemt ikke den sidste - det er sommerduft på glas...

Jeg brugte denne opskrift - ganget med 4:

1/2 l godt sammenpresset rosenblade
1/2 l vand
1 tsk vinsyre
2 spsk geleringsmiddel - måske jeg ville bruge en smule mindre næste gang
1/2 kg sukker


Vand og vinsyre bringes i kog, rosenbladene kommes i og koges under låg ca. 5 minutter.

Rosenbladene sies fra.

Giv saften et opkog med sukkerte til det er smeltet. Tilsæt geleringsmidlet - der først er blandet med lidt sukkersukker og rør godt.

Saften koges i 1 minuts tid og skummes og hældes på glas der er skyllet med atamon.