Vi lavede dem med jordbær skum og friske jordbær fra haven og lidt revet chokolade - uhmmm, det er altså en dejligt sommer dessert....
4 æggehvider
En lille smule salt
250 g flormelis
1 stor tsk majsstivelse
1 tsk vanille
1 tsk eddike
½ l piskefløde
200 g jordbær
lidt sukker
100 g mørk chokolade i spåner
ekstra jordbær til pynt
Varm ovnen op til 140 grader.
Tegn 18 små cirkler på nogle stykker bagepapir ca. 8 - 10 cm i diameter.
Pisk æggehviderne med salt til hviderne er stive. Pisk flormelis i lidt ad gangen til massen bliver blank og sej.
Drys majsstivelse og vanille over og fold derefter eddiken forsigtigt ind i massen.
Fordel marengsmassen i cirklerne på bagepapiret - lav en lille fordybning i midten. Bag dem i 30 minutter, sluk så for ovnen og lad marengsen stå i ovnen og køle helt af.
Pisk fløden til skum. Blend jordbær med lidt sukker til en ensartet masse. Fold jordbærmassen i flødeskummet.
Pynt marengsene med jordbærskum, chokoladespåner og friske jordbær.
Man kan også servere vanille is til ved siden af .......
.
.
