mandag den 13. maj 2013

Lakseruller med avocado/wasabicreme og agurker

Til forret forleden dag lavede jeg de her skønne lakseruller inspireret af opskriften her.

Jeg lavede 2 slags lakseruller - dem som jeg skriver om nu og de her - lakseruller med laksemousse i.

De komplimenterede hinanden godt og det var en god forret.

Du skal bruge:
400 g røget laks i skiver
2 modne avocadoer
wasabipaste - efter ønske - alt efter hvor stærk den skal være
200g flødeost
1 spsk lime saft
lidt salt
agurk i lange tynde stænger

Avocado, flødeost, limesaft, salt og wasabi blendes sammen til en cremet masse.

Lakseskiverne lægges som bund på et stykke film i en bredde af ca.12 - 15 cm.

Avocadocremen smøres ud over lakseskiverne og agurkestængerne lægges i midten.

Laksen rulles sammen ved hjælp af filmen til en fast rulle.

Lægges i køleskabet i et par timer og skæres i tykke skiver lige inden servering.

Kan evt. drysse med sort sesam - det havde jeg ikke lige den dag...