Den her opskrift er inspirerert af en opskrift fra arla.dk - jeg har lige tilføjet lidt æg og andre ting - ægget for overhovedt at kunne holde farsen sammen - en dejlig ret med nogle gode kødboller...
Minikødboller
Minikødboller
100 g fetaost
500 g hakket oksekød
1 dl grofthakket bredbladet persille
2 små hakkede fed hvidløg
½ tsk oregano
½ tsk basilikum
1 tsk groft salt
1 æg
friskkværnet peber
fedtstof til stegning
Dressing
2 dl yoghurt naturel
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
½ tsk sukker
1 fed presset hvidløg
tyrkiske fladbrød - jeg køber dem hos vores lokale grønthandler
3 dl jasminris
6 dl vand
1 tsk salt
romainesalat eller iceberg i grove stykker
agurk i tynde stave
3 høvlede gulerødder
feta i tern
Skær fetaen i mindre stykker og kom den i en skål sammen med kød, persille, hvidløg, æg og krydderier.
Skær fetaen i mindre stykker og kom den i en skål sammen med kød, persille, hvidløg, æg og krydderier.
Bland ingredienserne sammen og form små kødboller.
Smelt smørret i en pande og steg minikødbollerne ved svag varme ca. 2½ min. på hver side.
Kog imens vand og salt og når det koger tilsættes risen. De simrer under låg i 15 minutter, derefter slukkes for varmen og de står yderligere i 15 minutter.
Rør imens yoghurt med salt, peber, sukker og hvidløg. Smag dressingen til.
Varm brødene på en plade midt i ovnen.
Fordel grønsager, ris, minikødboller, feta og dresssing på de varme brød og server straks.
