1 flanksteak, ca. 800 g
Salt og peber
2 tsk olie
Balsamicosirup
600 g rucola
200 g Vesterhavsost eller en anden fast ost med god smag
Tilbehør
hvidløgsbrød
Steg kødet et minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg færdigt 5-6 minutter på hver side. - tjek at kødet er rosa inden i eller giv det lidt mere tid på panden.
Skyl og tør rucola og fordel den på et stort fad.
Skær kødet i tynde skiver på skrå på tværs af kødfibrene. Fordel kødet på salaten og dryp med balsamicosirup. Skær tynde skiver af osten og læg flager af den henover. Kværn sort peber på toppen.
Server evt. med hvidløgsbrød til.
