Du skal bruge:
Kalvekød i tynde skiver
friske salvie blade
parmaskinke
mel
smør til stegning
salt og peber
lidt hvidvin
Kalvekødet bankes så fladt som muligt - jeg brugte en halvliters plastikflaske med vand - det virker fint....
Kødet skæres i passende portions stykker og krydres med salt og peber.
Salviebladene lægges på kødet og der lægges et stykke parmaskinke oven på - sættes fast på kødet med en kødnål.
Kødstykkerne vendes i mel og steget på panden i smeltet smør til det er gyldent og sprødt.
Lige inden kødet er færdigt tilsættes et skvæt hvidvin, som lige damper af på panden - bruges som skysovs til kødet bagefter...
Ingen kommentarer:
Send en kommentar