lørdag den 21. september 2013

Tempurarejer


Her kommer lige en opskrift på tempurarejer...

Tempuradej:
1 æggeblomme
1 dl iskoldt vand
100 g mel
½ tsk bagepulver
1 pose forkogte tigerrejer

Lav tempuradejen lige inden stegning:

Pisk æggeblommen med iskoldt vand, til det skummer. Vend mel med bagepulver og sigt det i æggeblandingen under omrøring.

Det gør ikke noget, at det klumper lidt.

Varm olien op.

Pil rejerne, hvis de ikke allerede er pilet, og lad halen sidde på.

Skær et lille snit i rejens ryg og fjern tarmen.

Vend rejerne i tempuradejen og steg dem gyldne og sprøde i den hede olie i et par min.

Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle...




Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar