Du skal bruge:
1 flaske vodka
blomsterne fra 6 store skærme
skallen af 2 økologiske citroner
4 store spsk honning
2 vanilliestang
Vodkaen hældes over hyldeblomsterne uden stilke og trækker i 2 - 4 dage i et stort tæt lukkende glas.
Efter at det har trukket, hældes vodkaen gennem et kaffefilter
Lad det stå at dryppe af lige så stille og forbered imens ingredienserne til likøren.
Når vodkaen er dryppet igennem tilsættes citronskal, honning og vanillestænger.
Likøren trækker i en måned og derefter filtreres citronskal og vanillestænger fra.
Hej Olga,
SvarSletDet vil jeg prøve næste år, når hylden blomstrer - vi har så ufatteligt meget hyld i hegn og havekant. Fortæl, hvordan det ender med at blive, ikke? Om der skulle lidt mere eller mindre honning til, eller?
vh/Karen
Hej Karen!
SvarSletJeg har lige smagt på likøren og jeg synes faktisk, at den smager, præcis som den skal - så hverken mere eller mindre hinning. ;-)
Hilsen Olga
Det lyder godt - næste år, når hylden igen blomstrer, så.... det er altid skønt med nye opskrifter på de ting, der vokser i overflod :-)
SvarSletvh/Karen
Hej Olga!
SvarSletJeg har lige to hurtige spørgsmål: Er det meningen at honningen skal opløses i vodkaen? Og skal vanillestængerne flækkes og have skrabet kornene ud?
Kh Mie
Hej Mie!
SvarSletJa honningen skal opløses i vodkaen og vanillestængerne skal i hel - man kan flække dem på langs så de afgiver mere smag.
Hilsen Olga