lørdag den 17. november 2012

Thai fiskefrikadeller

Forleden dag skulle jeg for første gang prøve at lave thaifiskefrikadeller. De blev ok, men måske vil jeg næste gang erstatte lidt af saoyaen med salt.

Jeg serverede dampede porrer og gulerødder, basmatiris og friske peberfrugter med mangostave til.

450 g torskefilet
4 spsk soyasauce
3 sammenpiskede æg
5 spsk maizena
½ tsk natron
12 fintsnittede basilikumblade
4 forårsløg
1 spsk sød chilisauce
saften af 1 lime
olie til stegning

Bland alle ingredienser - undtaget forårsløg- sammen i en foodprocessor til farsen er ensartet.

Vend de fintsnittede forårsløg i.

Steg fiskefrikadellerne i olie på en pande til de er let gyldne.

Server sammen med grøntsagerne.









Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar