fredag den 4. november 2011

Blåbær is - den bedste af slagsen

Den tredie is var en blåbær is....

Blåbæris:
5 dl piskefløde
2 dl mælk
3 hele æg, eller 8 blommer.
125 gram sukker
1 stangfuld vanillekorn

1 pose frosne blåbær
Alle ingredienserne undtaget blåbærrene piskes sammen i en gryde og varmes op til max. 85 grader - den må endelig ikke koge, så stivner æggene nemlig.

Cremen køles ned - gerne den sidste tid i køleskabet, så den er kold når den skal i ismaskinen.

Blåbærrene tøes op og blendes og blandes sammen med ismassen.

Blandingen køres i ca. 40 minutter på ismaskinen og kommes i en boks med tætsluttende låg, som lægges i fryseren til den skal bruges.

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar