Forleden dag skulle vi bare have noget nemt - jeg lavede tomatsuppe med den her dejlige foccacia til -inspireret fra arla.dk.
2 spsk olie
550 g hvedemel
2 tsk groft salt
25 g gær
4 dl vand - håndlunt
Fyld
50 g smør - smeltet en smule
3 små fed hvidløg
2 spsk friske krydderurter - rosmarin , timian og oregano eller 1 tsk tørrede urter
Vand til pensling
1½ spsk havsalt
Olie, mel, salt, vand og gær kommes i en skål. D æltes med dejkroge i ca. 5 min. eller i hånden i ca. 10 min.
Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i ca. 40 min - eller 1 minut i microvn.
Hak hvidløgsfedene fint og rør dem sammen med krydderurterne i smørret.
Kom den hævede dej i en oliesmurt bradepande. Bred dejen ud med melede hænder.
Lav små huller i dejen og fordel kryddersmørret i dem.
Lad dejen efterhæve ca. 20 minutter.
Pensl med lidt koldt vand og drys saltet ud over dejen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar