Foccacia med hvidløgssmør

Forleden dag skulle vi bare have noget nemt - jeg lavede tomatsuppe med den her dejlige foccacia til -inspireret fra arla.dk.

2 spsk olie

550 g hvedemel

2 tsk groft salt

25 g gær

4 dl vand - håndlunt

Fyld

50 g smør - smeltet en smule 

3 små fed hvidløg

2 spsk friske krydderurter -  rosmarin , timian og oregano eller 1 tsk tørrede urter

Vand til pensling

1½ spsk havsalt

Olie, mel, salt, vand og gær kommes i en skål. D æltes med dejkroge i ca. 5 min. eller i hånden i ca. 10 min.

Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i ca. 40 min - eller 1 minut i microvn.

Hak hvidløgsfedene fint og rør dem sammen med krydderurterne i smørret.

Kom den hævede dej i en oliesmurt bradepande. Bred dejen ud med melede hænder.

Lav små huller i dejen og fordel kryddersmørret i dem.

Lad dejen efterhæve ca. 20 minutter.

Pensl med lidt koldt vand og drys saltet ud over dejen.

Bages midt i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter til brødet er gyldent.