Efter pandekagerne lavede jeg en dej, som har hævet natten over i køleskabet, så det blev til dejlige varme boller og pandekager i morges - uhmmm...
Jeg brugte:
25 g gær
7 dl vand
4 spsk olie
4 spsk sukker
1 spsk salt
300 g durum mel
150 g fuldkornsmel
400 g hvedemel
Gæren opløses i vandet, olie, sukker og salt tilsættes.
Derefter æltes durum og fuldkornsmel i.
Halvdelen af hvedemelet tilsættes og derefter køres resten af melet i lidt efter lidt..
Dejen skal ikke være flydende men stadig godt klistret.
Hæves over natten i køøleskabet med film over.
Ovnen tændes på 200 grader og bollerne sættes på bagepladen med en ske.
Bages i 20 minutter - eller til de er gyldne.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar