Jeg brugte:
1 liter lunkent vand
50 g gær
6 spsk rørsukker
1 spsk salt
2 spsk olie
600 g emmer og speltmel
100 g parboilede speltkerner
100 g havregryn
600 g hvedemel
3 spsk chiafrø
Gæren opløses i vandet og sukker, salt og olie tilsættes.
De forskellige slags mel tilsættes og dejen æltes godt igennem.
Dejen hæver i ca, 1½ time. Halvdelen formes til et brød og resten til boller.
Dejen tændes på 200 grader og bollerne bager i 10 minutter og brødet i 30 minutter til det er gyldent og sprødt.
ØV ØV glemte at tage billed.......
Ingen kommentarer:
Send en kommentar