lørdag den 30. november 2013

Hjemmelavede flødeboller

Nå nu fik jeg taget mig sammen til at lave hjemmelavede flødeboller - jeg har mange gange villet lave dem, men er først kommet til det nu - uhmm.........

Jeg valgte at lave nogle med vanille, lakrids og kaffe....

Du skal bruge:
300 gram sukker
1 dl vand
150 gram pasteuriserede æggehvider
500 gram chokolade af god kvalitet
1 lille tsk lakridspulver
1 lille tsk instant kaffe pulver
1 tsk vanille

Bunde af marcipan:
400 g marcipan

Skær skiver af en rulle marcipan. Sæt dem på bagepapir på en bageplade og bag dem i ovnen ved 180 grader i 5-8 min. Lad bundene køle helt af inden du sprøjter skummet på.

Kog sukker og vand op og lade det koge i 2 minutter til alt sukkeret er opløst.

Pisk æggehviderne let og tilsæt sukkerlagen langsomt i en tynd tynd stråle, mens du pisker massen stiv og satin glat.

Del guffet i 3 skåle og bland henholdsvis lakridspulver, kaffe og vanille i.

Sprøjt guffet på bundene med en sprøjtepose og bag flødebollerne i 5 min ved 180 grader, så de får en fast overflade.

Lad flødebollerne køle af - gerne i køleskabet.

Efter afkøling dyppes flødebollerne i smeltet chokolade. Jeg gjorde det at jeg satte en flødebolle på en paletkniv og hældte chokoladen over - det fungerede rigtig godt....

Derefter pyntes med det du har lyst til.....  nødder, kokos, frysetørret hindbær, lakridspulver, krymmel osv 

Sæt flødebollerne på køl og nyd dem afkølede.







Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar