fredag den 26. august 2011

Chokoladeis

Endnu en af mine yndlingsis...

50 g mørk chokolade
1 æggeblomme
100 g sukker
1 tsk vanille
½ tsk pulverkaffe
1½ dl piskefløde
2½ dl sødmælk

Sødmælk, chokolade og pulverkaffe varmes ved lav varme i en tykbundet gryde, der er skyllet med koldt vand. Der skal røres hele tiden.

Når chokoladen er smeltet køles blandingen til stuetemperatur.



Æggeblommen piskes med sukker, vanille og fløde i en skål.

Blandingen hældes i chokolademassen.

Det hele hældes i ismaskinen som kører i ca. 40 minutter til isen er fast.

Lægges i en isboks og opbevares i fryserne indtil servering.



Her servert i marcipankurv med pistaicie is og hindbærsorbet.

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar