Pæresalat med parmasan, serranoskinke og saltmandler

Det her er en rigtig dejlig efteråssalat - med gode friske pærer.

Du skal bruge:

1 romainesalathoved

2 – 3 udkernede, hårde pærer i både

150 g serranoskinke i tynde skiver
35 g høvlet parmesan
25 g saltmandler

Dressing
3 spsk olivenolie
1 spsk balsamico
1 tsk oregano
Salt og peber

Riv salatbladene i mundrette stykker, vend dem med pærerne, der er skåret i både.Pisk ingredienserne til dressingen sammen og smag til med salt og peber.

Skær skinken i mindre stykker - eller klip, som jeg plejer at gøre og rist dem på bagepapir i ca. 5. minutter under grill i ovnen til de bliver knasende og sprøde.

Fordel skinke, høvlet parmesan samt saltmandler på salaten og server til kød eller bare med friskt brød til...