Mangosalsa

I dag lavede jeg nudler med kylling i kokos - dertil serverede jeg denne dejlige friske mangosalsa.

1 mango i små tern
1 rød peberfrugt i små tern
1 forårsløg i tynde ringe
saft fra 1 lime
2 tsk rørsukker

Mangotern, forårsløgsiver og peberfrugttern blandes i en skål

Limesaft og rørsukker røres sammen og når sukkeret er smeltet hældes saften hen over mangoen.

Servers til retter med ris eller nudler.