Cordon Bleu med pasta og pesto

Cordon bleu er en klassiker, der aldrig er til at gå fejl af..

Jeg serverede pasta vendt i pesto til og bagte grøntsager.

til 5 personer

5 kalveschnitzler
5 gode skiver ost - jeg brugte en gouda
5 skiver kogt røget skinke
1 æg til panering
rasp blandet med salt og peber til panering
smør til stegning

Schnitzlerne bankes flade.

Ost og skinke lægges på den ene halvdel af kødet.

Kødet foldes sammen. så ost og skinke er dækket og holdes sammen med kødnåle.

Kødpakkerne vendes i æg og rasp.

Steges på panden til de er gyldne og gennemstegte.

Servers med frisk pasta vendt i pesto og med bagte grøntsager til - uhmmm, det vagte glæde...