mandag den 27. december 2010

Mokka kugler og træstamme

Mokka kuglerne er også en af de ting der skal være der når der laves kofekt hjemme hos os.

Jeg laved en dobbelportion, for så er der både til kugler og til at rulle sammen med ren marcipan til en træstamme.

100 g marcipan
1 tsk nescafe pulver
1½ tsk kakao
1 - 2 tsk kaluha eller orangelikør

Alle ingredienser æltes sammenog de rulles til små kugler.

100 g mørk overtrækschokolade
Smuttede mandler - lige så mange som der er kugler

Chokoladen smeltes over vandbad  og kuglerne overtækkes. Når de er sat af på et stykke bagepair sættes mandlen forsigtigt i - hviler til de er helt tørre.

Opbevares i en tætsluttende dåse i køleskab.



Til træstammen skal der bruges

100 g marcipan
100 g mokkamasse

marcipanen rulle til en flad rektangel melle 2 stykker bagepapir.
Mokkamassen smøres ud over og det hele rulles sammen til en roulade.

Over tækkes med mørk chokolade og pyntes med krymmel eller ligende.




Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar