Friske prosciuttoer med tomatasuce

500 g prosciutto med ost og skinke

1 dåse hakkede og flåede tomater
1 fint hakket løg
1 fed hvidløg
2 spsk hvidvin
1 spsk smør
1 tsk oregano
1 tsk basilikum
1 maggiterning
peber
½ tsk sukker

Smørret smeltes og hvidløg og løg tilsættes. De steger til løgene er gennemsigtige. Hvidvinen tilsættes og det simrer indtil hvidvinen er dampet lidt af. De hakkede flåede tomater tilsættes sammen med krydderierne. Det hele simrer i en halv times tid. Imens koges pastaen - den her skulle koge i 4 min.

Serveres med frisk revet parmesan.

Her serveret med grøntsagsstave og friske tomater.