mandag den 1. november 2010

Bønnesalat med bagte peberfrugter og æbler

300 g grønne bønner
2 æbler
2 peberfrugter
1 håndfuld flækkede ristede mandler.

Bønnerne blancheres så der stadig er bid i.

Peberfrugten skæres i lange både på 1 cm tykkelse. Lægges på en bageplade og bages i ovnen ved 200 grader til de er blevet lidt brune.

Æblet skæres i tern.

Bønnerne, æblerne og de bagte peberfrugter anrettes i et fad og mandlerne drysses over.

Serveres med olie/edikke dressing Se opskrift under dressinger

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar