søndag den 31. oktober 2010

Kærnemælksboller med kardemomme

ca. 30 stk

50 g gær
2 spsk sukker
½ tsk salt
1 tsk kardemomme
2 spsk olie
1  æg
2½ dl varmt vand
2½ dl kærnemælk
750 g mel

Gæren opløses i det varme vand, som er blandet med kærnemælk. Sukker, salt, olie, æg og kardemomme tilsættes. Derefter røres melet i indtil dejen er fast og ikke klistrer mere. Æltes på dejkroge eller i hånden til dejen er smidig.

Hæver i 1½ time, hvorefter dejen formes til boller. Bollerne efterhæver i en halv time og bages derefter i en 200 grader varm ovn i ca. 15 min til de er gyldne. De kan evt, pensles med 1 æg inden de bages.

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar