søndag den 31. oktober 2010

Speltboller

50 g gær
2½ dl mælk
3 dl vand
2 spsk honning
1 tsk salt
3 spsk olie
800 g lyst speltmel

Gæren opløses i væsken og salt, olie og honning tilsættes. Melet røres i med en røremaskine og dejkroge indtil dejen er fast, men stadig blød og elastisk.
Hæver i en time og formes til boller uden at slå luften ud af dejen.
Jeg plejer at lægge dejen ud på et bord, der er drysset med mel. Så klipper jeg dejen over i passende stykker og lægger dem på bagepladen beklædt med bagepapir. Bager i ca. 20 min ved 200 grader til bollerne er gyldne.







De er gode som frokostboller til ungernes madpakker!

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar