Harpunspiddede skrubber

I går tog min mand direkte fra arbejdet ud til kysten for at dykke og forhåbentlig spidde nogle fisk.

Han dykker og skyder fiskene med harpun og i går var der bid - han kom hjem med 4 dejlige fisk, som selvfølgelig udgjorde aftenens måltid.


Jeg lavede dem helt traditionel - efter at han havde renset og flået dem - med en panering af rasp og mel med salt og peber i.

Jeg brugte:

2 sammenpiskede æg
1 del rasp
4 spsk mel
salt og peber

smør til stegning

Fiskene blev paneret og stegt gyldne på begge sider.

Jeg serverede nye kartofler friske grøntsager og en klaret smørsauce til - og godt med frisk cirton og hakket bredbladet persille.

Uhmmm - der er altså ikke noget som frisk fanget fisk....