Min yngste datter og jeg blev inspireret af aftenshowet en af dagene i den forgangne uge - der lavede de nemlig hindbærsnitter og de så fristende ud. Så i dag var dagen, da de skulle prøves......
450 g mel
150 g flormelis
300 g smør eller margarine
1 æg
hindbærsyltetøj
flormelis til glasur
krymmel til pynt
Smøret smuldres i melet og flormelis og æg tilsættes og det hele æltes til en ensartet mørdej. Dejen lægges i en pose og hviler i køleskbaet i minimum en time.
Derefter rulles dejen ud i ca. ½ cm tykkelse i en stor firkant - siderne skæres til så den er nogenlunde lige. Jeg endte med at rulle dejen direkte på bagepapiret, da det var svært at flytte dejen fra bordet og over på bagepladen.
Dejen bages i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter til den begynder at blive let gylden.
Når den har kølet i ca. 5 minutter skæres den i baner af den højde man vil have sine snitter - ca. 10 cm.
På halvdelen af banerne smøres hindbærsyltetøj og den anden halvdel lægges over. Snitterne dækkes af hvid glasur og drysse med krymmel.
Tilsidst skæres de i passende stykker 5 - 6 cm.
uhmmm - de var dejlige og smagte lige som dem, man får hos bageren..
De ser gode ud - Ja, der var både hindbærsnitter i aftenshowet og på et DR spiseprogram den anden dag... Måske man selv skulle kaste sig ud i det :) Men hvorfor lige hindbær? og hvorfor laver man den ikke selv?
SvarSletSer sørme lækre ud, og hindbærsnitter synes jeg altid er et hit :)
SvarSletRud
København spisesteder
http://københavnspisesteder.dk/
Hej Bo!
SvarSletdejligt at du synes at de ser gode ud - de smagte altså også rigtig godt...
Jeg laved faktisk også nogle med jordbærsyltetøj og de blev lidt for søde - jeg tror at det syrlige i hindbærrene er godt til det søde glasur og den søde mørdej!
Man kan da sagtens lave syltetøjet selv - jeg tog bare den nemme løsning:-)
Hilsen Olga
Hej Rud - ja min mand har også altid syntes at hindbærsnitter var noget helt særligt - så han synes også at det var et hit - det gjorde resten af familien nu iøvrigt også !!!!!!!!!!!!
SvarSletHilsen Olga
Hej.
SvarSletKan man fryse hindbærsnitterne ????
jeg har ikke prøvet, men jeg er næsten overbevist om at sprødheden forsvinder, så jeg ville ikke gøre det.
Slet