Rabarberkompot af nye rabarber

I påsken fik jeg nogle nye fine rabarber stilke af min mor, samt hendes bud på hvordan jeg kunne tilberede dem...

350 g rabarberstængler
150 g rørsukker

Rabarberene skæres i mindre stykker og lægges i et ildfast fad. Rørsukkeret drysses over og fadet sættes i ovnen ved 200 grader i 40 minutter til sukkeret er smeltet og rabarberne er kogt møre i sukkeret.

Serveres til alt lyst kød - jeg serverede det til min dejlige ølkylling.