tirsdag den 16. november 2010

Pizza med skinke, champignon, pepperoni og ananas

Dej:
50 g gær
3 dl lunkent vand
3 spsk olie
½ tsk salt
450 g mel

Gæren røres ud i det lunkne vand. Olie og salt tilsættes. Melet æltes i til dejen ikke klistrer på fingrene mere.
Hæver i min. ½ time, men gerne den tid det tager, at hæve til dobbelt størrelse.

Tomatsauce
1 fint hakket løg
1 stort fed hvidløg
lidt olie
1 dåse hakkede flåede tomater
1 tsk oregano
1 tsk basilikum
1 maggiterning
peber
½ tsk sukker

Løget og hvidløget svitses i olien til de er gennemsigtige. De hakkede tomater tlsættes sammen med maggiterningen og krydderierne. Det hele simrer i ca. 15 min.

Fyld
200 g skinkestrimler
250 champignon
½ dåse ananas i stykker
1 pakke pepperoni
250 g revet ost
evt- lidt gorgonzola, hvis man kan lide det
rucolablade til at lægge oven på den færdige pizza

Når dejen er hævet rulles den ud til bradepande størrelse og lægges på bagepladen på et bagepapir.
Saucen fordeles ud over dejen. Skinke, champignon, pepperoni,ananas og ost fordeles ligeledes ud over dejen.

Bages i en varm ovn - ved 250 grader i en lille halv time eller til osten er gylden.

Serveres med rucola på toppen.



Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar